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保存小麥粉的方法

小麥粉營養豐富,吸濕力強,且顆粒小,導熱性差,故極易受到蟲霉侵害,出現發熱、霉變,導致酸敗,難以保管。建議盡量購買小包裝產品,特別是在夏季,打開包裝后應當抓緊食用,切莫存放過久,影響食用品質。未吃完的小麥粉應放置在陰涼、通風、干燥處。切勿在光照和潮濕環境下存放。存放溫度應盡量不超過20 ℃。若發
現小麥粉中出現用手搓不開的小粉團,粉質顏色變暗,出現微酸味,說明該小麥粉已經變質,不能食用。

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